Seasonal Dishes
Our main rule is to use seasonal food. The menu is updated seasonally according to the availability of products and integrated with the “daily specials”, made with the freshest ingredients coming from our suppliers. Daily Specials are always written on the blackboard.

The choice of a fish dish is based on what the fisherman gives us daily. Here's why on the menu you will only find the words “Fish of the Day”.

When it comes to meat, we prefere meat coming from animals raised freely outdoors on a pasture where they can forage for their natural diet according to traditional methods.
Seizoensgerechten
Wij serveren seizoensgebonden gerechten. Het menu wordt per seizoen aangepast, afhankelijk van de beschikbaarheid van de producten en aangevuld met "Dag Specialiteiten", bereid met verse ingrediënten. De dagelijkse specials zijn geschreven op het bord.

Op het menu vindt u alleen de woorden "Vis van de Dag", omdat de keuze voor de visgerechten bepaald wordt door de dagelijks vangst.

Voor de vleesgerechten gaat onze voorkeur uit naar vlees afkomstig van dieren die vrij buiten in de wei hebben kunnen scharrelen.
Piatti Stagionali
La nostra nota caratterisitca è quella di usare prodotti stagionali. La carta del menù viene stagionalmente aggiornata in base alla reperibilità dei prodotti e quotidianamente integrata con le "specialità del giorno" scritte in lavagna, cucinate con alimenti freschi di giornata provenienti dai nostri rifornitori.

La scelta di un piatto a base di pesce si basa su quello che il pescatore ci consegna fresco di giornata. Ecco che nel menú potrete trovare solo la dicitura “pesce del giorno” che, quindi, varierá a seconda di cosa ci viene lasciato dai nostri fidati pescivendoli.

La nostra preferenza si dirige verso carne proveniente da animali allevati in pascoli liberi secondo i metodi tradizionali.