Authentic Italian Cuisine

The menu offered at al Bàcaro is inspired by the tradition of Italian cuisine, in which the essence of the dish is the main ingredient.

The use of few but refined ingredients brings out the original flavors to the fullest, without the need of adding distracting elements to the flavor of the main ingredients chosen.

The tradition of the authentic Italian Osteria (tavern) is based on a delicate and refined “cuisine”, light and balanced, however a subdued ambition to impress by modern combinations of ingredients and flavors.

Our focal point is to create an Italian Osteria, based on the solid principals of real taste and quality of the chosen ingredients served in a warm and welcoming atmosphere.

With full respect for nature, we follow the rhythm of the seasons by using animal or vegetable products according to the season and we will always keep in mind their natural cycle and life span.

Traditionele Italiaanse Keuken

De gerechten van al Bàcaro zijn geïnspireerd op de traditie van de Italiaanse keuken. Met als kernpunt, het gebruik van weinig, maar verfijnde ingrediënten wat de originele smaak van de producten volledig tot zijn recht laat komen, zonder dat het nodig is om elementen toe te voegen die de aandacht af kunnen leiden van de smaak van de gekozen hoofdingrediënten.

De traditie van de Italiaanse Osteria is gebaseerd op een delicate en geraffineerde "keuken", licht en evenwichtig, waarbij de ambitie om te imponeren door middel van moderne combinaties van ingrediënten en smaken beslist een ondergeschikte rol spelen.

Met die insteek willen wij je de essentie van een Osteria laten beleven. De smaak van de gerechten en de kwaliteit van de gebruikte producten, vloeien naadloos samen met een gastvrije en feestelijke atmosfeer.

Wij volgen van het ritme van de seizoenen. Met groot respect voor de natuur maken we dan ook gebruik van plantaardige en dierlijke seizoensproducten.

Cucina Tipica Italiana

La ristorazione del Bácaro s'ispira alla tradizione della cucina tipica italiana, nella quale l'essenzialitá del piatto rappresenta il punto di forza. Utilizzare pochi ma raffinati ingredienti significa rendere appieno il sapore originario degli alimenti senza necessariamente aggiungere elementi che disorienterebbero il degustatore e lo allontanerebbero dall'essenza e dal gusto dell'ingrediente principale scelto.

La tradizione dell'antica Osteria Italiana si basa su una “cucina” delicata e decisa, leggera ed equilibrata, in cui la velleitá di stupire con moderne combinazioni di ingredienti e sapori echeggia decisamente in sottotono. Da qui la nostra convinzione di dar vita ad un' osteria che scommetta in tal modo sull'essenza, ovvero sul gusto del cibo e sulla qualitá dei prodotti impiegati, e su una accoglienza degli ospiti competente e allo stesso tempo festosa e disponibile.

Un altro aspetto, a nostro avviso fondamentale, é seguire il ritmo della stagionalitá, ovvero utilizzare i prodotti che la natura offre ciclicamente senza forzarne la sua capacitá produttiva e tenendo sempre presente che qualsiasi alimento, sia esso vegetale o animale, ha un suo ciclo e una sua durata di vita. A seconda di ogni periodo dell'anno , infatti, il nostro corpo necessita di differenti apporti nutrizionali che il territorio in cui la persona vive e si alimenta offre spontaneamente e stagionalmente.

Nel Bácaro potrete gustare la tradizione di un piatto che non stupisce visivamente ma che racconta una lunga storia in un'atmosfera calda e accogliente in cui riscoprire il piacere dello stare insieme.

 "WE BELIEVE THE ONLY WAY TO DELIVER A PREMIUM EXPERIENCE IS TO BE GENUINE"